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    果树所召开果品感官评价流程及方法培训会

     

    1027日,果树所科技管理处组织召开果品感官评价流程及方法培训会,邀请苹果资源与育种科研团队副研究员、青年育种人才王大江做专题报告。会议由果树所副所长王海波主持,相关科研团队首席专家、课题组长和科研人员20余人参加培训会。

    会上,王大江介绍感官评价的概念和内涵、国内外标准、评价流程和方法,通过案例详细阐述了果品感官评价的加权评价方法和模糊评价方法。与会科研人员结合工作实际,果品感官评价的标准、流程和方法展开了深入讨论。

    王海波对果品感官评价技术攻关小组的工作给予充分肯定,进一步强调构建果品感官评价体系的重要性,要求攻关小组持续推进研究工作,研究制定苹果、梨、葡萄、桃、李、杏、草莓、猕猴桃等果品评价标准和调查问卷,推动品质评价与市场接轨。(通讯员:何文上)



     

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